什么是被膜劑？

任何可以在需要保護的物質表面能夠形成連續保護層的物質都可以稱為被膜劑。如油漆，印刷工業的罩光油，皮革工業的上光漆，食品工業為保護/修飾食品而施加于食品表面的各種各樣的保護層等等。

被膜劑的分類：

被膜劑大致可分為噴涂型和包覆型兩類。

噴涂型被膜劑

石蠟、蜂蠟、蟲膠制品、油酸鈉、蟲膠制劑、環氧乙烷、高級脂肪醇、嗎啉脂肪酸鹽、硅酸鎂、乙酸乙烯酯樹脂等。

包覆型被膜劑

石蠟浸紙、糯米衣、聚乙酸乙烯酯等。

我國GB2760—1996規定容許在食品上使用的被膜劑有9種：紫膠、石蠟、液體石蠟(白色油)、嗎啉脂肪酸鹽(果蠟)、松香己戊四醇酯、辛基苯氧基聚(乙烯氧基)、二甲基聚硅氧烷、巴西棕櫚蠟、硬脂酸。